２江の島レストラン

この江の島レストラン「イルキャンティ」ですが、毎回、マジシャンに対して食事を提供してくれます。ピザやパスタは本当に美味しく食べる事が出来ます。食事の後にドレッシングを購入する事が出来ます。もちろん数日以内に食べきる事が重要ですが。このレストランのドレッシングは、自分自身のお気に入りで、１週間近くは、サラダに掛けて、味を楽しむことが出来ます。その他の料理や食事に関しても、地産地消で、江の島近郊で採れた食材を用いての料理を振る舞って下さいます。地元で採れたものなので、新鮮で栄養価が高いものです。生産地から消費地までの輸送距離が長ければ長いほど、船・飛行機などの輸送機関を利用するため、燃料やCO2を排出するため、地球環境に負荷を掛けているというエコロジーの世界独特の考え方があります。夏に、このレストランで仕事を兼ねて食事するのが楽しみです。