食品スーパーで販売する食材を使った料理をその場で提供する「グローサラント」と呼ばれる店が増え始めた。
食材を試し、味わい気に入ったら買って帰れる。主婦やシニアに加え、会社員や家族連れも魅了する。
欧米で流行する「イートイン」の一歩先を行くスタイルは日本の暮らしに根付くか注目である。
関係者の話によると「食事から購入への循環がつくれた」と語る。使用食材を示す案内板と共にレシピを置き購入を促している。
出典 日本経済新聞７月２８日より一部抜粋
個人的な意見となりますが、ネットで食材が購入できるようになった今だからこそ、このような食材を通しての体験・購入の流れは増加しそうな気がします。