植物肉

食べ物に関する記事がありました。

 

タイの食品大手チャロン・ポカパンフーズは１８日、植物由来の原料を加工して肉のような食感を再現した

 

「植物肉」

 

を発売すると発表した。

 

健康志向を強める消費者に売り込み、２０２２年にアジア首位の代替肉ブランドに育てることを目指す。

 

植物由来の原料を使いつつ

 

「食感やにおい、味を本物の肉に近づけた。」という。

 

出典　日本経済新聞５月１９日より一部抜粋

 

日本でも代替肉市場は、今後伸びていくと思われます。アジア諸国の動きも注視していきます。