食に関する記事がありました。
食品スーパーの店内で、レタスなどの野菜を栽培し、直販する動きが広がっている。
西友は、植物工場をテナントとして迎え、サミットや紀ノ国屋は食品売り場に専用の栽培キットを置く。
店で育て、店で売る。
消費者の目を引き、コストも下げる両取りのビジネスモデルが花開くかもしれない。
天候に左右されず、１年を通して安定供給できるメリットもある。
水耕栽培のため無農薬で、虫も土もついていない。
出典 日経ビジネス７月５日より一部抜粋
市場が右肩上がりしているので、この風景は当たり前になる可能性があります。