代替肉市場が広がりを見せております。
アメリカでは、ハンバーガー大手、マクドナルドが代替肉を用いたビッグマックを発売しました。
人気は上昇中との事。
日本でも、ハムなどにも利用されるようになってきております。
また、見た目が、ほとんど本物そっくりのカルビなどが紹介されておりました。
アナウンサーが試食の感想を述べました。
「ほとんど、本物の肉と変わらない、味、食感、風味がします。食べ終わった後で、大豆の香りが口の中に広がっていく。」
というコメントを発しました。
牛肉など、地球温暖化の原因となる、メタンが牛のゲップから出てきます。
畜産業から、温暖化ガス排出量の約１５％が排出されているとの事。
代替肉市場は、今後、一定の水準で消費者に受け入れられるだろう。
と関係者は話しておりました。私自身も少しずつ取り込んでみようと思います。
テレビ朝日 報道ステーションより