お米の品種改良

食べ物の記事です。

 

新潟県では、近年の温暖化の影響で、お米の味が少し変化したそうです。

 

予想以上に、日照時間が長くなり、お米への影響があるとの事。

 

そこで、今後も、温暖化が加速する事を前提として、更なる暑さに耐えうる品種改良に取り組んでいるとの事。

 

以前のものと比較して、味が美味しくなっているそうです。

 

従来のやり方では、同じ味が出せない。

 

農作物への影響は大きいです。

 

適応策として、品種・品質そのものを変化させる。

 

工夫が必要な時代となってきます。

 

朝日新聞９月２０日より