地球と暮らしについて考える「エコマジック」、
７月に新潟県の本土と、佐渡島に出張に行ってきました。
新潟県の食事は非常に、美味しかったです！
そんな新潟県ですが、お米が、全盛期の頃と比べると、味が少し落ちている。
との事。ここ数年の暑さのせいで、穂の品種改良を行っているところです。
技術の進歩により、従来のやり方ですと、１５年掛かるところを数年に短縮出来るそうです。
例年夏は３５度を超える事が、常識となってきました。
暑さに適応した、食文化を考えていく必要があります。
TV朝日「報道ステーション」より